糖與糖尿病
第二型糖尿病及其管理
糖是最簡單的含碳水化合物食物。當你攝入糖分時，它會直接被吸收到血液中，而不需要您的腸道來分解它們。這意味著攝入糖會在很短的時間內使您的血糖水平升高。
糖從哪裡來呢？
以下圖表說明了糖的來源。
世界衛生組織 (WHO) 建議“游離”糖不超過每日千焦耳攝入量的 10%，以防止不健康的體重增加和齲齒，或每天少於 12 茶匙或 54 克“游離”糖。這意味著，如果您有一罐可樂（9 茶匙或 40.5 克“免費”糖），那麼您一天剩下的時間只剩下 3 茶匙（13.5 克）的糖分用於其他食物。因此，最好的建議是限制含糖飲料的攝入量。
如果您患有糖尿病，最佳實踐指南建議避免食用含有添加糖的食物和飲料，例如糖果、加糖軟飲料和甜酒、果汁、維生素水、能量和運動飲料。為什麼這樣？還記得糖會在很短的時間內使您的血糖水平飆升嗎？除此之外，如果您患有糖尿病，您是否能夠像沒有糖尿病時一樣有效地降低血糖水平？請閱讀我的第二型糖尿病的文章。
對於患有糖尿病或糖尿病前期的人來說，这又意味著什麼呢？
我在診所諮詢的糖尿病患者大多都喜歡吃甜食。如果飲用含糖飲料已成為您飲食習慣的一部分，或者您不想錯過最喜歡的甜食，我建議您找一位認可的營養師與您合作，並支持您穩定血糖水平。穩定血糖水平可以會很複雜的：還有其他共同因素會導致血糖水平失控，而糖只是其中之一。當然，您可以收集大量的可靠信息，但是，你可能需要一些指導來開始這個過程，或者你想要一種系統的或結構化的方法來處理它。您還想知道如何繼續享受您最喜愛的食物。您也希望有一個專業人士以循證方式與您一起解決問題。而這樣的例子不勝枚舉。而且最重要的是您需要與您的營養師進行反複試驗。您可能會在此過程中遇到一些障礙，不要沮喪和放棄。而是與你的營養師一起回顧，告訴他們什麼不起作用以及如何即興發揮。兩全其美需要時間，因此允許這種情況發生。您的最終目的會是希望將您所做的改變變成一種習慣，這樣您就不需要費力思考就能穩定您的血糖水平。但是，在此之前，請與您的營養師保持溝通，讓他們從各個角度為您提供幫助。
參考:
Food Standards Australia and New Zealand. Sugar. Published Auguest 2010. Accessed March 14, 2021. https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx
NACCHO. NACCHO Aboriginal Health News Alerts. Published December 16, 2016. Accessed March 14, 2021. https://nacchocommunique.com/2016/12/16/naccho-aboriginal-health-obesity-and-the-sugartax-barnaby-joyce-on-the-merits-of-a-sugary-drinks-tax/
The Royal Australian College of General Practitioners. General practice management of type 2 diabetes: 2016–18. East Melbourne, Vic: RACGP, 2016.
